Brillante inventore svizzero, nacque e visse a Ginevra dove operò per tutta la sua vita ad eccezione del periodo 1763 1776,
in quanto a causa di tensioni sociali dovette trasferirsi a Parigi.Dal 1788 venne aiutato in officina dal suo secondogenito Nicolas,e gli strumenti prodotti in quel periodo recano il marchio "Paul" privo dell'iniziale. Nel 1790 padre e figlio formarono una società con il farmacista Henri-Albert Gosse e Jean-Jacques Schweppe per produrre e vendere acqua minerale addizionata ad anidride carbonica.